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 Modelling and predicting population of core fungi through processing parameters in spontaneous starter (Daqu) fermentation 自然发酵剂（大曲）发酵工艺参数模拟及核心真菌种群预测
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Shibo Ban; Lingna Chen; Shuangxue Fu; Qun Wu; Yan Xu 出版日期：2022-02-01 |
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