标题 |
Modelling and predicting population of core fungi through processing parameters in spontaneous starter (Daqu) fermentation
自然发酵剂(大曲)发酵工艺参数模拟及核心真菌种群预测
相关领域
发酵
食品科学
开胃菜
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食品加工中的发酵
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期刊:International Journal of Food Microbiology 作者:Shibo Ban; Lingna Chen; Shuangxue Fu; Qun Wu; Yan Xu 出版日期:2022-02-01 |
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