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 Antioxidant capacity, phenol, anthocyanin and ascorbic acid contents in raspberries, blackberries, red currants, gooseberries and Cornelian cherries 树莓、黑莓、红醋栗、醋栗和山茱萸的抗氧化能力、酚、花青素和抗坏血酸含量
相关领域
抗坏血酸
花青素
里贝斯
悬钩子
没食子酸
化学
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食品科学
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生物
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期刊：Food chemistry 作者：Georgios Pantelidis; M. Vasilakakis; George A. Manganaris; Grigorios Diamantidis 出版日期：2007-01-01 |
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