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标题
Effective strategies for elevating the techno-functional properties of milk protein concentrate
提高乳浓缩蛋白技术功能特性的有效策略
相关领域
酪蛋白 化学 胶束 生化工程 食品科学 有机化学 工程类 水溶液
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104169
DOI
10.1016/j.tifs.2023.104169 doi
其它 期刊：Trends in food science & technology
作者：Sunil Kumar Khatkar; Anju Boora Khatkar; Nitin Mehta; Gurkirat Kaur; Sanju Bala Dhull; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
大翟 在 2024-04-18 14:15:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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