Novel microbial fermentation for the preparation of iron-chelating scallop skirts peptides-its profile, identification, and possible binding mode

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标题	Novel microbial fermentation for the preparation of iron-chelating scallop skirts peptides-its profile, identification, and possible binding mode 制备铁螯合扇贝裙肽的新型微生物发酵——结构、鉴定及可能的结合方式相关领域扇贝螯合作用发酵化学食品科学生物化学色谱法有机化学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139493
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139493 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xu Yan; Ying Yue; Baochuan Guo; Sufang Zhang; Chaofan Ji; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	Jewel_719 在 2024-05-25 11:14:22 发布自山东，悬赏 10 积分
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