Recent advances in the contribution of glucosinolates degradation products to cruciferous foods odor: factors that influence degradation pathways and odor attributes

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标题	Recent advances in the contribution of glucosinolates degradation products to cruciferous foods odor: factors that influence degradation pathways and odor attributes 芥子油苷降解产物对十字花科食品恶臭影响因素的研究进展
网址	http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2024.2338834
DOI	10.1080/10408398.2024.2338834 doi
求助人	好好学习在 2024-04-23 10:12:39 发布自山东，悬赏 30 积分
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