Effect of slightly acid electrolysed water ice on metabolite and volatilome profile of shrimp (Penaeus vannamei) during cold storage

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标题	Effect of slightly acid electrolysed water ice on metabolite and volatilome profile of shrimp (Penaeus vannamei) during cold storage 相关领域食品科学小虾化学乳酸防腐剂代谢组食物腐败代谢物细菌生物化学生物渔业遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109421
DOI	10.1016/j.foodcont.2022.109421 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Yunbin He; Zhangyue Xie; Yuren Xu; Chenxi Guo; Xue Zhao; et al 出版日期：2022-10-05
求助人	小帅在 2026-06-24 18:47:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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