Changes of lipid oxidation, volatile and taste-active compounds during pan-heating of pork belly

已完结

文献求助详情

标题	Changes of lipid oxidation, volatile and taste-active compounds during pan-heating of pork belly
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113106
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113106 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xingwei Wang; Xinshuo Wang; Xiaoming Zhang; Shao‐Quan Liu; Jingyang Yu; et al 出版日期：2023-06-10
求助人	能干的荆在 2026-08-18 23:44:42 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: aajhajkahna举报Heather的求助涉嫌违规

刚刚; SciGPT上传了应助文件

刚刚; 111111完成签到，获得积分10

2秒前; 22336的应助被gzl采纳，获得20

3秒前; 如意的灵波完成签到，获得积分20

4秒前; 所所上传了应助文件

4秒前; yyyyy发布了新的文献求助20

4秒前; DONG发布了新的文献求助10

4秒前; 000发布了新的文献求助10

5秒前; 充电宝上传了应助文件

5秒前; ljj发布了新的文献求助10

5秒前; Lucas的应助被甜美的立辉采纳，获得10

7秒前; 充电宝的应助被甜美的立辉采纳，获得10

7秒前; 李健的小迷弟的应助被甜美的立辉采纳，获得30

7秒前; 科研通AI6.2的应助被甜美的立辉采纳，获得10

7秒前; nihao23456发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI6.4的应助被甜美的立辉采纳，获得10

8秒前; 科研通AI6.4的应助被甜美的立辉采纳，获得10

8秒前; 共享精神的应助被甜美的立辉采纳，获得10

8秒前; 无花果的应助被甜美的立辉采纳，获得10

8秒前; 情怀的应助被甜美的立辉采纳，获得10

9秒前; 科研通AI6.4的应助被JPH1990采纳，获得30

9秒前; sjn完成签到，获得积分10

10秒前; 桐桐的应助被呆萌背包采纳，获得10

10秒前; YYT发布了新的文献求助10

10秒前; 张欢馨的应助被滴滴滴滴采纳，获得10

11秒前; yzy的应助被超级的路人采纳，获得10

11秒前; 科研通AI6.4的应助被zengwei采纳，获得10

11秒前; 香蕉觅云的应助被sjn采纳，获得10

14秒前; 陈云舒发布了新的文献求助10

15秒前; xy1114的应助被lizhiqian2024采纳，获得10

15秒前; 科研通AI2S的应助被lizhiqian2024采纳，获得10

15秒前; halo发布了新的文献求助10

16秒前; CipherSage的应助被外向的芙采纳，获得10

18秒前; 意面米助完成签到，获得积分10

19秒前; 汉堡包的应助被000采纳，获得10

21秒前; 热爱秋明犬完成签到，获得积分10

21秒前; kk完成签到，获得积分10

22秒前; 香蕉觅云的应助被海女采纳，获得10

22秒前; 乐乐的应助被zengwei采纳，获得10

22秒前