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Structural, physicochemical properties and noodle-making potential of quinoa starch and type 3, type 4, and type 5 quinoa resistant starch
藜麦淀粉和3、4、5型藜麦抗性淀粉的结构、理化性质及面条制作潜力
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Haili Niu; Fangjia Zhao; Wenxin Ji; Langtian Ma; Bozhi Lu; et al 出版日期:2024 |
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