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 Impact of solid-state fermentation on factors and mechanisms influencing the bioactive compounds of grains and processing by-products 固态发酵对谷物及加工副产物生物活性物质影响因素及机理的研究
相关领域
豆类
食品科学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ray De Villa; Joy Roasa; Yoshinori Mine; Rong Tsao 出版日期：2021-12-27 |
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