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 Effect of maturity on the drying characteristics of lotus seed and molecular structure, gelation and digestive properties of its starch 成熟度对莲子干燥特性及其淀粉分子结构、凝胶化和消化性能的影响
相关领域
淀粉
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Zhixia Sun; Jun Chen; Taotao Dai; Chao Lv; Ruihong Liang; et al 出版日期：2024-08-08 |
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