Unravelling the correlations between predominant microbiota with physicochemical properties and volatile compounds in sauce-braised duck wings during cold storage

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标题	Unravelling the correlations between predominant microbiota with physicochemical properties and volatile compounds in sauce-braised duck wings during cold storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117569
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117569 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mingming Hu; Chuanqi Zhang; Sifen Wu; Yiyong Luo; Xinyan Hu; et al 出版日期：2025
求助人	跳跃楼房在 2026-04-10 13:53:35 发布自上海，悬赏 10 积分
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