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 The Multiscale Structural Properties and In‐Vitro Digestibility of High Amylose Corn Starch During Autoclaving‐Cooling Treatment 相关领域
差示扫描量热法
直链淀粉
结晶度
食品科学
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期刊：Starch - Stärke 作者：Qiushuang Li; Lei Ma; Jun Liu; Yongqiang Cheng; Jianfen Liang 出版日期：2024-04-24 |
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