Wheat gluten deamidation: structure, allergenicity and its application in hypoallergenic noodles

已完结

文献求助详情

标题	Wheat gluten deamidation: structure, allergenicity and its application in hypoallergenic noodles
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13133
DOI	10.1002/jsfa.13133 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Mingxi Liu; Shuhan Dai; Lijun Yin; Zhijie Huang; Xin Jia 出版日期：2023-11-16
求助人	PEDRI 在 2026-10-07 20:57:09 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI6.2上传了应助文件

11秒前; 萧雨墨发布了新的文献求助10

15秒前; Akim的应助被BIGDUCK采纳，获得10

26秒前; 年轻新晴完成签到，获得积分10

35秒前; 大个的应助被Ruogu采纳，获得10

39秒前; 柔弱的铅笔完成签到，获得积分10

42秒前; 大个上传了应助文件

48秒前; Ruogu发布了新的文献求助10

54秒前; Literature的应助被我的文献呢采纳，获得500

57秒前; Ruogu完成签到，获得积分10

1分钟前; 勤劳的唇膏完成签到，获得积分10

1分钟前; 嘻嘻哈哈的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; Akim上传了应助文件

1分钟前; BIGDUCK发布了新的文献求助10

1分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1分钟前; 悦耳向松完成签到，获得积分10

1分钟前; 萧雨墨发布了新的文献求助10

1分钟前; 鲜艳的乐珍完成签到，获得积分10

1分钟前; 萧雨墨发布了新的文献求助10

1分钟前; 孔秋词完成签到，获得积分10

2分钟前; BIGDUCK发布了新的文献求助10

2分钟前; 科研通AI6.2的应助被萧雨墨采纳，获得10

2分钟前; 小蘑菇上传了应助文件

2分钟前; TingtingGZ发布了新的文献求助10

2分钟前; 科研通AI2S的应助被TingtingGZ采纳，获得10

2分钟前; 烟花的应助被BIGDUCK采纳，获得10

2分钟前; 和谐早晨完成签到，获得积分10

2分钟前; 糟糕的问丝完成签到，获得积分10

2分钟前; FashionBoy的应助被junhao采纳，获得10

2分钟前; zhuoai完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

3分钟前; 萧雨墨发布了新的文献求助10

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 温婉的连虎完成签到，获得积分10

3分钟前; TingtingGZ发布了新的文献求助10

3分钟前; 爆米花的应助被科研通管家采纳，获得30

3分钟前; FashionBoy上传了应助文件

3分钟前; XXXAAA驳回了打打的应助

3分钟前; junhao发布了新的文献求助10

3分钟前