Oxidases and rolling dominate black tea polysaccharide conjugates formation: Enzymatic and non-enzymatic mechanisms

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标题	Oxidases and rolling dominate black tea polysaccharide conjugates formation: Enzymatic and non-enzymatic mechanisms
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145765
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145765 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Anan Xu; Lin Chen; Yuxuan Shi; Huajie Wang; Qun Ye; et al 出版日期：2025-08-06
求助人	E_ 在 2026-11-02 22:31:03 发布自湖北，悬赏 10 积分
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