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标题
Effects of drying methods on rennet-induced gelation properties of β-casein-reduced casein micelles
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119242
DOI
10.1016/j.lwt.2026.119242 doi
其它 期刊：LWT
作者：Chuang Dong; Chong Chen; Pengyan Yang; Xiaobing Wang; Mengyuan Guo; et al
出版日期：2026-04-01
求助人
Man 在 2026-10-31 17:14:17 发布自中国，悬赏 10 积分
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