Valorization of apple pomace: Structural and rheological characterization of low-Methoxyl Pectins extracted with green agents of citric acid/sodium citrate

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标题	Valorization of apple pomace: Structural and rheological characterization of low-Methoxyl Pectins extracted with green agents of citric acid/sodium citrate
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2024.102010 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Rui Guo; Rong Fan; Jiaxuan Hu; Xinyue Zhang; Lin Han; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	阔达的嵩在 2026-10-27 17:36:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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