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One stone, two birds: Preparation of nutritionally fortified and easy-to-swallow 3D printed pea protein gel based on high internal phase emulsions
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期刊：Food hydrocolloids. 作者：Liang W, Xie J, Zhao Q, Jiang C, Zhan X, Chen M, Zhang L, Li C, Rong J, Hu Y 出版日期：2025-01-01 |
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(2025-6-4)
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