标题 |
Characterization of wheat dough and Chinese steamed bread using mealworm powder formulated with medium‐gluten and whole wheat flour
全麦粉和中面筋粉对小麦面团和馒头的特性研究
相关领域
粉虱
粉质计
食品科学
小麦面粉
面筋
化学
成分
无麸质
小麦面包
植物
生物
幼虫
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Xinyuan Xie; Jinhao Zhang; Zhe Yuan; Haibo Wang; Jianhui An; et al 出版日期:2023-11-06 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|