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Identification of characteristic aroma compounds of Longjing tea and their molecular mechanisms of interaction with olfactory receptors using molecular docking
龙井茶特有香气成分的分子对接鉴定及其与嗅觉受体相互作用的分子机制
相关领域
对接(动物)
化学
芳香
嗅觉系统
计算生物学
生物
神经科学
食品科学
医学
护理部
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期刊:European food research & technology 作者:Zuobing Xiao; T. Y. Shen; Qinfei Ke; Xin Shen; Eun Kyung Yang; et al 出版日期:2024-02-17 |
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