标题 |
Control of Pathogenic and Spoilage Microorganisms in Fresh‐cut Fruits and Fruit Juices by Traditional and Alternative Natural Antimicrobials
传统和替代天然抗菌剂对鲜切水果和果汁中病原微生物和腐败微生物的控制
相关领域
抗菌剂
食物腐败
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食品科学
防腐剂
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巴氏杀菌
生物技术
食品保存
食品防腐剂
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生物
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酶
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期刊:Comprehensive reviews in food science and food safety 作者:Rosa M. Raybaudi-Massilia; Jonathan Mosqueda-Melgar; Robert Soliva‐Fortuny; Olga Martín‐Belloso 出版日期:2009-06-08 |
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