Effect of heating treatment on processing characteristics of rice dough

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标题	Effect of heating treatment on processing characteristics of rice dough 热处理对米粉加工特性的影响相关领域食品科学材料科学化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103766
DOI	10.1016/j.ifset.2024.103766 doi
其它	期刊：Innovative food science and emerging technologies/Innovative food science & emerging technologies 作者：W. Liu; Chunmin Ma; Yang Yang; Bing Wang; Xiaofei Liu; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	酷酷香之在 2024-08-29 10:34:37 发布，悬赏 10 积分
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