Effect of sesame protein isolate modified by high-pressure homogenization, high-intensity ultrasound, and high-pressure processing on the colloidal stability of sesame paste: Determination of physicochemical, rheological, microstructural properties and storage stability

已完结

文献求助详情

标题	Effect of sesame protein isolate modified by high-pressure homogenization, high-intensity ultrasound, and high-pressure processing on the colloidal stability of sesame paste: Determination of physicochemical, rheological, microstructural properties and storage stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103786
DOI	10.1016/j.ifset.2024.103786 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Osman Gül; Melike Şahin; Furkan Türker Sarıcaoğlu; İlyas Atalar 出版日期：2024-08-01
求助人	333 在 2026-08-21 15:36:50 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 不抛弃不放弃发布了新的文献求助10

2秒前; t铁核桃1985完成签到，获得积分0

4秒前; 张小C完成签到，获得积分20

4秒前; 在水一方的应助被张小C采纳，获得10

13秒前; 英姑上传了应助文件

27秒前; drbrianlau发布了新的文献求助20

30秒前; hhuajw发布了新的文献求助10

42秒前; Hello的应助被快慢机采纳，获得30

51秒前; 上官若男上传了应助文件

55秒前; sxc发布了新的文献求助10

58秒前; v0id上传了应助文件

1分钟前; 叮咚xh完成签到，获得积分10

1分钟前; Lucas上传了应助文件

1分钟前; 叮咚完成签到，获得积分10

1分钟前; drbrianlau发布了新的文献求助10

1分钟前; 快慢机完成签到，获得积分10

1分钟前; Hello上传了应助文件

1分钟前; Yilinlinlin发布了新的文献求助10

1分钟前; 快慢机发布了新的文献求助30

1分钟前; ding的应助被Ajay采纳，获得10

1分钟前; 懒懒将军cc的应助被yun采纳，获得10

1分钟前; yun完成签到，获得积分10

1分钟前; Oracle上传了应助文件

1分钟前; 阿俊1212完成签到，获得积分10

1分钟前; Yilinlinlin完成签到，获得积分10

2分钟前; ding上传了应助文件

2分钟前; Ajay发布了新的文献求助10

2分钟前; v0id上传了应助文件

2分钟前; 思源的应助被休斯顿采纳，获得10

2分钟前; 烟花的应助被LSH970829采纳，获得10

2分钟前; 献忠关闭了献忠的文献求助

3分钟前; 顾矜的应助被随风采纳，获得10

4分钟前; v0id上传了应助文件

4分钟前; 搜集达人的应助被qz采纳，获得10

4分钟前; 搜集达人上传了应助文件

4分钟前; qz发布了新的文献求助10

4分钟前; ZZZzzz关闭了ZZZzzz的文献求助

5分钟前; LLL完成签到，获得积分10

5分钟前; 顾矜上传了应助文件

5分钟前; 随风发布了新的文献求助10

5分钟前