Evaluation of citrus pectin extraction methods: Synergistic enhancement of pectin's antioxidant capacity and gel properties through combined use of organic acids, ultrasonication, and microwaves

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标题	Evaluation of citrus pectin extraction methods: Synergistic enhancement of pectin's antioxidant capacity and gel properties through combined use of organic acids, ultrasonication, and microwaves
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131164
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131164 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongyu Li; Li Zheng; Pengwang Wang; Zheng Liu; Lingzhuo An; et al 出版日期：2024-03-26
求助人	平常的小珍在 2026-09-21 21:16:13 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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