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  Impact of organic acid cross-linking on the structure and functional properties of gum Arabic and guar gum: Formulation of an edible coating for enhancing strawberry shelf life 有机酸交联对阿拉伯胶和瓜尔胶结构和功能性质的影响：提高草莓保质期的食用涂料的配方
相关领域
瓜尔胶
阿拉伯树胶
保质期
阿拉伯语
涂层
瓜尔
食品科学
化学
材料科学
复合材料
语言学
哲学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Anchal Choudhary; Mansuri M. Tosif; Aarti Bains; Gülden Gökşen; Rupak Nagraik; et al 出版日期：2025-05-01 |
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