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 Preparation, characterization, rheological and antioxidant properties of ferulic acid–grafted curdlan conjugates 阿魏酸接枝凝胶多糖的制备、表征、流变及抗氧化性能
相关领域
阿魏酸
化学
柯德兰
抗坏血酸
抗氧化剂
结晶度
DPPH
激进的
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核化学
有机化学
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食品科学
多糖
结晶学
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| 其它 | Cai W D, Zhu J, Wu L X, et al. Preparation, characterization, rheological and antioxidant properties of ferulic acid-grafted curdlan conjugates[J]. Food chemistry, 2019, 300: 125221. |
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