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 Recent developments in the application of novel technologies for the modification of starch in light of 3D food printing 基于3D食品打印的淀粉改性新技术应用进展
相关领域
淀粉
3D打印
变性淀粉
高分子科学
纳米技术
工程类
工艺工程
生化工程
制造工程
食品科学
材料科学
化学
机械工程
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期刊：Current opinion in food science 作者：Saqib Gulzar; Joan Oñate Narciso; Pedro Elez-Martı́nez; Olga Martín‐Belloso; Robert Soliva‐Fortuny 出版日期：2023-06-13 |
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