Profiling protein hydrolysis and amino acid metabolism in camel and bovine milk fermented by Lactobacillus helveticus, L. bulgaricus, and Streptococcus thermophilus

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标题	Profiling protein hydrolysis and amino acid metabolism in camel and bovine milk fermented by Lactobacillus helveticus, L. bulgaricus, and Streptococcus thermophilus 瑞士乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的骆驼和牛乳中蛋白质水解和氨基酸代谢的分析相关领域瑞士乳杆菌嗜热链球菌乳酸菌发酵牛乳化学水解乳酸新陈代谢生物化学链球菌科微生物学食品科学细菌生物遗传学抗生素
网址	https://doi.org/10.1038/s41598-025-02944-6
DOI	10.1038/s41598-025-02944-6 doi
其它	期刊：Scientific Reports 作者：Santhoshani Warakaulle; Mutamed Ayyash; Afaf Kamal‐Eldin 出版日期：2025-05-26
求助人	cy 在 2025-06-22 15:01:51 发布自陕西，悬赏 10 积分
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