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标题
The Content of Bioactive Compounds and Technological Properties of Matcha Green Tea and Its Application in the Design of Functional Beverages
抹茶绿茶生物活性化合物含量和工艺性能及其在功能饮料设计中的应用
相关领域
食品科学 化学 菊粉 多酚 糖 麦芽糊精 感官的 保健品 抗氧化剂 功能性食品 水活度 含水量 喷雾干燥 生物化学 色谱法 岩土工程 工程类
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/28/20/7018/pdf?version=169698...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI
10.3390/molecules28207018 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Katarzyna Najman; Anna Sadowska; Monika Wolińska; Katarzyna K. Starczewska; Krzysztof Buczak
出版日期：2023-10-10
求助人
hz 在 2025-11-15 11:43:03 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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