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Effect of storage time on chemical compositions, physiological and cooking quality characteristics of different rice types 贮藏时间对不同类型稻米化学成分、生理及蒸煮品质特性的影响
相关领域
粳稻
直链淀粉
食品科学
粳稻
化学
化学成分
丙二醛
淀粉
作文(语言)
园艺
抗氧化剂
植物
生物
生物化学
哲学
有机化学
语言学
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Dawei Zhu; Yafang Shao; Changyun Fang; Min Li; Yonghong Yu; et al 出版日期:2022-10-14 |
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