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 A novel approach for resistant starch production from green banana flour using amylopullulanase 利用淀粉普鲁兰酶从青香蕉粉中生产抗性淀粉的新方法
相关领域
普鲁兰酶
淀粉
食品科学
抗性淀粉
化学
响应面法
淀粉酶
还原糖
香蕉皮
小麦面粉
糖苷键
酶
糖
生物化学
色谱法
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期刊：LWT 作者：Mohan Das; Nithin Rajan; Pritha Biswas; Rintu Banerjee 出版日期：2021-09-02 |
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