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Geographical flavor fingerprinting of morels: integrated analysis of volatile and non-volatile components with environmental drivers across Chinese regions
相关领域
风味 食品科学 化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146137
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146137 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaoqian Zhou; Xiaobei Li; Yanmei Zhang; Kaiyu He; Xiaoyan Zhao; et al
出版日期：2025-08-29
求助人
瘦瘦绮 在 2026-01-18 14:27:37 发布自青海，悬赏 10 积分
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