Strategies to improve the physical stability of sodium caseinate stabilized emulsions: A literature review

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标题	Strategies to improve the physical stability of sodium caseinate stabilized emulsions: A literature review 相关领域乳状液均质化（气候）化学工程超声化学共价键离子强度流变学色谱法粘度材料科学有机化学复合材料生物多样性生态学水溶液工程类生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106853
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106853 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xingfa Ma; Dereck E. W. Chatterton 出版日期：2021-05-01
求助人	keke 在 2026-01-26 18:19:42 发布自天津，悬赏 10 积分
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