Multi-scale characterization and artificial neural network-based modeling identify leachate composition as a primary factor of cooked rice palatability

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标题	[高分] Multi-scale characterization and artificial neural network-based modeling identify leachate composition as a primary factor of cooked rice palatability
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125187
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125187 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mingyo Ha; Dong-Hwa Cho; Hyun-Jung Chung 出版日期：2026-06-01
求助人	water1201 在 2026-09-28 16:06:47 发布自黑龙江，悬赏 50 积分
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