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 Revealing multi-component self-assembly: The nutrient-structure-function interplay of Beijing-you chicken broth-derived micro/nanoparticles in regulating bioactivity |
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期刊：Food Bioscience 作者：Ziwu Gao; Jinhua He; De-Quan Zhang; Ruiyun Wu; Linggao Liu; et al 出版日期：2025-11-01 |
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(2025-6-4)
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