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 Internal chain architecture provides insight beyond conventional analysis into the structure–function changes of waxy maize starch during pullulanase debranching 相关领域
普鲁兰酶
化学
淀粉
生物化学
食品科学
玉米淀粉
糖原脱支酶
链条（单位）
玉米淀粉
多糖
食品化学
组分（热力学）
色谱法
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shengyang Li; Haixing Wang; Bekzod Khakimov; Andreas Blennow; Sheng Chen; et al 出版日期：2026-06-28 |
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(2025-6-4)
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