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标题
Accurate evaluation of the lipid characteristics and flavor of abdominal muscle resulting from different cooking processes using lipidomics and GC-IMS analysis
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102353
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102353 doi
其它 期刊：Food Chem X
作者：Bi J, Li B, Chen Z, Ping C, Zhang J, Luo Q, Li Y, He H
出版日期：2025-03-09
求助人
智慧 在 2026-10-13 19:41:59 发布自河北，悬赏 10 积分
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  • 2天前

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