Coaxial 3D printing of chicken surimi incorporated with mealworm protein isolate as texture-modified food for the elderly

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标题	Coaxial 3D printing of chicken surimi incorporated with mealworm protein isolate as texture-modified food for the elderly 同轴3D打印掺有黄粉虫分离蛋白的鸡鱼糜作为老年人质地改良食品相关领域食品科学纹理（宇宙学）粉虱同轴化学生物计算机科学工程类人工智能植物机械工程图像（数学）幼虫
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111151
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2022.111151 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Chhychhy Chao; Jae Sam Hwang; In Woo Kim; Ra Yeong Choi; Hyun Woo Kim; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	dongshuang 在 2024-11-05 18:13:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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