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 A Comparative Study of Different Freezing Methods on Water Distribution, Retrogradation and Digestion Properties of Liangpi (Starch Gel Food) 不同冷冻方法对凉皮（淀粉凝胶食品）水分分布、回生及消化性能的比较研究
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期刊：Starch-starke 作者：Shuaishuai Zheng; Yong Yang; Zhen Li; Zhili Pan; Zhongmin Huang; et al 出版日期：2022-01-21 |
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