发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Evaluation of the differences between low-salt solid-state fermented soy sauce and high-salt diluted-state fermented soy sauce in China: from taste-active compounds and aroma-active compounds to sensory characteristics
我国低盐固态发酵酱油与高盐稀态发酵酱油的差异评价：从风味活性化合物和香气活性化合物到感官特性
相关领域
食品科学 芳香 化学 甜蜜 发酵 风味 品味 柠檬酸 糖 醋酸 鲜味 还原糖 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.12924
DOI
10.1002/jsfa.12924 doi
其它 Hua Liu
求助人
L罗 在 2025-01-13 09:58:46 发布自四川，悬赏 10 积分
下载 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
提交工单
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
tan完成签到 ，获得积分10
刚刚
刚刚
忧伤的冰薇完成签到 ，获得积分10
2秒前
舒心亦凝发布了新的文献求助10
2秒前
宇宙大爆炸完成签到，获得积分10
2秒前
3秒前
liangye2222完成签到，获得积分10
3秒前
阿司匹林完成签到，获得积分10
4秒前
眉间尺发布了新的文献求助10
4秒前
tan关注了科研通微信公众号
4秒前
YLK123发布了新的文献求助10
6秒前
西野完成签到，获得积分10
6秒前
6秒前
浮游的应助被勤恳的越泽采纳，获得10
8秒前
ZOE的应助被科研通管家采纳，获得150
8秒前
NexusExplorer的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
李健的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
8秒前
搜集达人的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
奶盖发布了新的文献求助10
9秒前
9秒前
无花果的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
汉堡包的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
jiannanwu完成签到，获得积分10
9秒前
科研通AI6的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
Jasper的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
lzz的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
科研通AI6的应助被科研通管家采纳，获得10
9秒前
顾矜的应助被科研通管家采纳，获得10
10秒前
浮游的应助被科研通管家采纳，获得10
10秒前
科研通AI6的应助被科研通管家采纳，获得10
10秒前
anan的应助被科研通管家采纳，获得10
10秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
10秒前
充电宝的应助被科研通管家采纳，获得200
10秒前
10秒前
10秒前
10秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
On the Angular Distribution in Nuclear Reactions and Coincidence Measurements 1000
Vertébrés continentaux du Crétacé supérieur de Provence (Sud-Est de la France) 600
A complete Carnosaur Skeleton From Zigong, Sichuan- Yangchuanosaurus Hepingensis 四川自贡一完整肉食龙化石-和平永川龙 600
FUNDAMENTAL STUDY OF ADAPTIVE CONTROL SYSTEMS 500
微纳米加工技术及其应用 500
Nanoelectronics and Information Technology: Advanced Electronic Materials and Novel Devices 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5309087
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4453900
关于积分的说明 13858616
捐赠科研通 4341678
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2384123
邀请新用户注册赠送积分活动 1378659
关于科研通互助平台的介绍 1346681
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通