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标题
Health Beneficial and Quality Optimization of Coconut Milk Yogurt with Pineapple Puree Fortification by Differentiating the Fermentation Time and the Composition Percentage of Pineapple Puree
通过区别发酵时间和菠萝泥组成百分比优化菠萝泥强化椰子奶酸奶的保健效益和质量
相关领域
食品科学 乳酸 防御工事 发酵 化学 持水量 作文（语言） 脂肪酸 细菌 生物 生物化学 语言学 遗传学 哲学
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-024-03318-y
DOI
10.1007/s11947-024-03318-y doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Adolf Parhusip; Audrey Rachelia Budiman; Albert Hendriko
出版日期：2024-01-13
求助人
酷炫雁梅 在 2025-07-22 11:20:15 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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