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标题
The study of numerical simulation and texture of soybean protein based on high moisture extrusion with different screw elements
基于不同螺杆元件的大豆蛋白高水分挤压数值模拟及质构研究
相关领域
挤压 颠倒 有限元法 材料科学 粘度 机械工程 纹理（宇宙学） 流量（数学） 水分 计算机模拟 流变学 膨胀率 复合材料 机械 计算机科学 结构工程 工程类 模拟 物理 图像（数学） 人工智能
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103560
DOI
10.1016/j.ifset.2023.103560 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Dashu Li; Tianqi Zhang; Fei Gao; Chengyi Zhou; Dongyu Sun; et al
出版日期：2024-01-03
求助人
科研小白 在 2025-09-17 09:33:11 发布自福建，悬赏 10 积分
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