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 Effect of cultivar and roasting method on composition of roasted soybeans 品种和焙烤方式对焙烤大豆成分的影响
相关领域
烘烤
栽培
食品科学
化学
作文（语言）
亚麻酸
化学成分
美拉德反应
原材料
食物成分数据
含水量
水分
脂肪酸
农学
显著性差异
吸水率
园艺
植物
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Emily Louise Boge; Terri D. Boylston; Lester A. Wilson 出版日期：2009-02-09 |
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