Comparative analysis of the differences among Langya flavor Baijiu and strong and soy sauce flavor Baijiu by targeted flavor analysis

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标题	Comparative analysis of the differences among Langya flavor Baijiu and strong and soy sauce flavor Baijiu by targeted flavor analysis 用目标风味分析法比较分析琅琊香型白酒与浓酱油型白酒的差异性相关领域风味己酸乙酯食品科学芳香化学己酸味道醋酸乳酸乙酯有机化学催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105479
DOI	10.1016/j.jfca.2023.105479 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ting Li; Juan Wang; Bingzheng Xu; Hong‐Bo Sun; Hongqin Liu; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	cfy 在 2024-11-23 15:58:07 发布自湖北，悬赏 10 积分
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