| 标题 |
 Exogenous chlorogenic acid inhibits quality deterioration in fresh-cut potato slices 外源绿原酸抑制鲜切马铃薯片品质劣变
相关领域
褐变
绿原酸
多酚氧化酶
化学
抗氧化剂
食品科学
抗坏血酸
苯丙素
防腐剂
采后
酪氨酸酶
活性氧
生物化学
多酚
儿茶酚氧化酶
酶
植物
生物
生物合成
过氧化物酶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
科研助手6
昏睡的蟠桃
cdercder
pluto
落叶
平常的毛豆
轻松小张
科研小民工
椰子在长江送礼物
nozero
iNk
back you up
pcr163
彭于彦祖
zho
机灵柚子
illusion2019
qiao
jenningseastera
皖公网安备34019202002308
