A comparative metabolomics analysis of phytocompounds and antioxidant activity between broccoli floret and by-products (leaves and stalks)

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标题	A comparative metabolomics analysis of phytocompounds and antioxidant activity between broccoli floret and by-products (leaves and stalks) 西兰花小花与副产物（叶、茎）植物成分及抗氧化活性的代谢组学比较相关领域东莨菪碱抗氧化剂植物化学抗氧化能力香豆素化学类黄酮生物量（生态学）食品科学植物生物农学生物化学医学替代医学有机化学病理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138517
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138517 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yimeng Zhao; Yanli Zhang; Haixia Yang; Zhenzhen Xu; Zhansheng Li; et al 出版日期：2024-01-23
求助人	高大的金鱼在 2024-12-17 11:44:02 发布自北京，悬赏 10 积分
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