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Synergistic bactericidal effect and mechanism of ultrasound combined with Lauroyl Arginate Ethyl against Salmonella Typhimurium and its application in the preservation of onions
超声波联合月桂酰精氨酸乙酯对鼠伤寒沙门氏菌的协同杀菌作用及机理研究及其在洋葱保鲜中的应用
相关领域
沙门氏菌
化学
氧化应激
丙二醛
活性氧
抗坏血酸
流式细胞术
脂质过氧化
食品科学
细菌
生物化学
分子生物学
生物
遗传学
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其它 |
期刊:International journal of food microbiology 作者:Yifan Kong; Xiaolin Cai; Yimeng Li; Rui Sun; Hui Ye; et al 出版日期:2024-03-01 |
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