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The alleviative effect of curdlan on the quality deterioration of konjac glucomannan thermo-irreversible gels after commercial sterilization at 121 °C
柯得兰对魔芋葡甘露聚糖热不可逆凝胶121℃商业灭菌后质量恶化的缓解作用
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Sha Li; Liya Niu; Tao Jin; Jian‐Hui Xiao 出版日期:2023-05-01 |
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