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Effect of different processed tomatoes on carotenoids releasing and microbiota composition during in vitro gastrointestinal digestion and colonic fermentation
不同加工番茄对体外消化和结肠发酵过程中类胡萝卜素释放和微生物群组成的影响
相关领域
类胡萝卜素
食品科学
番茄红素
消化(炼金术)
肠道菌群
发酵
化学
拟杆菌
生物
生物化学
细菌
色谱法
遗传学
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期刊:Food & Function 作者:Shirong Guo; Changan Zhu; Min Zhang; Shuwen Wang; Jingquan Yu; et al 出版日期:2023-01-01 |
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