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Co-delivery of hydrophobic astaxanthin and hydrophilic phycocyanin by a pH-sensitive water-in-oil-in-water double emulsion-filled gellan gum hydrogel
pH敏感的水包油包水双乳液填充结冷胶水凝胶对疏水性虾青素和亲水性藻蓝蛋白的共递送作用
相关领域
结冷胶 乳状液 化学工程 藻蓝蛋白 化学 虾青素 色谱法 食品科学 有机化学 类胡萝卜素 遗传学 生物 工程类 细菌 蓝藻
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107810
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107810 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hongjin Yu; Haitao Wang; Wentao Su; Yukun Song; Ahmed A. Zaky; et al
出版日期：2022-05-20
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一一 在 2025-12-20 12:05:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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