Protein-based novel superamphiphiles mediated by a pH-driven and ultrasound approach: From assembly mechanisms to high-performance nanostructures

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标题	Protein-based novel superamphiphiles mediated by a pH-driven and ultrasound approach: From assembly mechanisms to high-performance nanostructures pH驱动和超声介导的基于蛋白质的新型超两亲物：从组装机制到高性能纳米结构
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147556
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147556 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zihan Jin; Yanjun Wen; Zihao Wei 出版日期：2025-12-01
求助人	zhengke924 在 2025-12-17 10:48:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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